[Gợi ý] các món ngon mùa đông ấm cúng cho cả gia đình

Mùa đông cận kề với những luồng gió khô lạnh rất thích hợp để gia đình quây quần bên nhau ăn những món ăn ngon, ấm nồng xoa đi cái lạnh của mùa đông giá rét. Bạn đã bỏ túi cho mình được các món ăn ngon cho mùa đông miền Bắc chưa. Nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

Mùa đông nên ăn gì? – Các món súp

Súp gà

Súp gà chắc hẳn sẽ là lựa chọn không thể thiếu đối với mỗi gia đình việt. Một bát súp đủ thịt, đủ rau củ thơm ngon ấm nồng chắc hẳn là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Món súp gà nấu cũng rất đơn giản, dễ dàng đầy đủ chất dinh dưỡng giúp chúng ta cảm thấy ấm người, ấm bụng hơn. Còn gì bằng khi cả gia đình quây quần bên nhau húp sùm sụp bát súp gà và tâm sự cùng nhau sau một ngày làm việc vất vả dưới mùa đông lạnh giá.

Súp khoai tây hầm thịt bò

Là một món ăn thơm ngon với vị bùi thơm của khoai tây kết hợp cùng ngọt đặc trưng của thịt bò. Hơn thế nữa trong thịt bò còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, sắt,.. giúp bồi bổ và bổ sung năng lượng khi làm việc dưới trời lạnh. Khoai tây giúp huyết áp ổn định và cung cấp chất dinh dưỡng để nuôi thành mạch tim. Chính vì vậy món súp hầm thịt bò với khoai tây sẽ là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thịt bò và khoai được hầm nhừ quyện lại với nhau sền sệt thơm ngon chắc hẳn là sẽ một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của gia đình Việt vào mùa đông.

Các món lẩu – thực đơn không thể thiếu cho mùa đông

Lẩu gà

Mỗi dịp quây quần mùa đông chắc hẳn không thể thiếu các món lẩu và đặc biệt là lẩu gà. Làm lẩu nhanh, không quá cầu kỳ nên được rất nhiều người ưa chuộng. Gà sau khi sơ chế sẽ không được đem nấu mà chặt thành miếng nhỏ vừa ăn để nhúng cho nhanh, nhùng cùng sẽ có thêm các loại rau củ, nấm, miến,… tùy sở thích của từng gia đình. Nước dùng của lẩu gà có vị ngọt từ xương gà nên khi nhúng gà ăn rất ngọt, rất tươi rau đi kèm không thể thiếu được ngải cứu sẽ khiến lẩu thêm thơm và ngon hơn. Ngồi bên nhau nhúng lẩu, thêm một chén rượu nồng sẽ phần nào giúp bạn xua tan cái lạnh giá của mùa đông miền Bắc đó.

Lẩu cháo lòng

Lẩu cháo lòng mấy năm gần đây được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt trong tiết trời mùa đông giá rét. Nước dùng vẫn là nước ninh xương, nhưng khác ở chỗ là lẩu cháo có thêm gạo trắng nấu nhừ, tạo ra loại nước dùng là cháo sánh quyện, thơm ngon ngào ngạt. Món cháo nào cũng có thể chế biến thành lẩu như  lẩu cháo lòng, lẩu cháo bò, lẩu cháo sườn, lẩu cháo gà… kèm theo lẩu cháo là các loại rau thơm như hành, ngò, mùi tàu, tía tô,… Trong tiết trời đông giá rét cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu cháo xôi liu riu, nhúng rau, nhúng thịt hàn huyên tâm sự khiến ai ai cũng cảm thấy ấm lòng.

Lẩu nướng

Lẩu nướng có thể dễ chế biến hơn lẩu nước hay lẩu cháo vì chỉ cần tẩm ướp gia vị, đặt lên bếp than hay bếp nướng là đã có thể thưởng thức ngay tại chỗ được rồi. Những miếng thịt được tẩm ướp đủ gia vị cho lên nướng xèo xèo sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt, giữ nguyên được vị ngọt của chúng. Ăn kèm thịt nướng với chút rau sống, ít bún, chấm nước mắm chua ngọt hoặc xì dầu quả thực là một món ăn đặc sản khó quên của mùa đông miền Bắc.

Đặc sản mùa đông miền Bắc – Các món phở

Cứ mỗi đầu đông khi ra đường, lên phố chắc hẳn sẽ không vắng bóng những gánh phở đông đúc với những bạn trẻ, người trung tuổi, trẻ em ngồi quây quần quên nhau ăn phở. Ở miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội hay Nam định thỉnh thoảng bạn lại bắt gặp những gánh phở hay những quán phở thơm lừng, nghi ngút khói.

Nước dùng từ phở được ninh từ xương ống, gia giảm gia vị vừa ăn nhưng vẫn giữ được vị ngọt thơm từ xương. Bánh phở thường được nhà bán phở tự làm, sợi mềm nhưng không nhũn. Phở sẽ được dùng cùng chanh, ít dấm tỏi, ít ớt tạo nên vị chua cay nồng ấm không thể nào chê trong những ngày lạnh đầu đông này.

Các món canh – món ngon mùa đông miền Bắc ấm bụng

Canh mướp đắng nhồi thịt

Mặc dù mướp đắng có vị đắng đặc trưng nhưng khi nhồi thịt lại trở thành một món ăn ngon đặc sản đối với người Việt. Canh mướp đắng làm rất đơn giản nhưng các mẹ nên lưu ý ngâm mướp đắng đã khoét ruột qua nước đá lạnh cho giảm độ đắng nhé. Nhân món này gồm thịt nạc băm, mộc nhĩ, nấm hương xay nhuyễn rồi nhồi vào. Nước dùng được ninh từ xương giúp tăng vị ngọt hầm cùng mướp đắng vừa chín tới ăn giòn giòn, hơi nhặng nhặng, thơm ngọt của thịt sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời cho nhiều người ạ. Những ngày đông giá lạnh mà được ăn một bát canh mướp đắng nhồi thịt giúp chúng ta cảm thấy ấm áp và nhiều năng lượng hơn sau một ngày làm việc vất vả.

Canh rau củ nấu sườn

Một món canh ngon tràn đầy màu sắc của các loại rau củ hứa hẹn sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn bắt mắt, hấp dẫn và ấm nồng ngày đông lạnh giá. Canh rau củ nấu sườn rất đơn giản nguyên liệu gồm sườn ninh mềm kết hợp với nấm hương, ngô ngọt, cà rốt, khoai tây, củ cải,… Nước canh trong có vị ngọt thanh từ nước hầm xương, bắp, cà rốt và củ cải trắng giòn ngọt, nấm hương dai giòn, ngọt nước ăn cùng với miếng thịt sườn chín mềm rất hấp dẫn và vừa miệng phù hợp với mọi lứa tuổi.

Hãy chinh phục cả gia đình với những món ngon ấm nồng mùa đông nhé. Còn rất nhiều món ăn mùa đông khác nữa chưa được đề cập đến, các bạn hãy cùng chia sẻ cho mọi người cùng biết nào.