z-lib z-lib singlelogin z-library zlibrary project

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi

Xu hướng tổ chức tiệc tại nhà thay vì ra nhà hàng hiện nay ngày càng phổ biến. Một phần ăn tiệc tại nhà tạo nên cảm giác thoải mái, một phần vì bạn có thể thưởng thức được món ngon do chính mình làm ra thật sự an toàn. Và trong số những món ngon tại nhà, thịt bò nướng là một trong những lựa chọn của rất nhiều gia đình. Vậy cách làm bò nướng như thế nào, các bước làm có đơn giản hay không? Hãy để Lâm Việt giúp bạn nhé!

Cách làm bò nướng đá độc đáo

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi
Thịt bò nướng đá độc đáo khiến nhiều người mê mẩn

Có nhiều phương pháp nướng thịt bò trên đá, tuy nhiên hôm nay Lâm Việt sẽ hướng dẫn các bạn nướng thịt bò tảng với gia vị mắc khén đặc trưng của Tây Bắc.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò tảng cắt miếng 200-300g, cắt dạng steak là đẹp.

Hạt mắc khén đã rang và giã nhỏ

Hạt dổi đã nướng và giã nhỏ ( nếu có)

Tỏi

Bột ớt

Dầu oliu ( nếu không có thì có thể tận dụng dầu ăn)

Măng tây, bông cải xanh, cà rốt

Nước tương, ớt

Rau xà lách, rau mùi,…

Than củi

1 tảng đá núi lửa hoặc đá cuội phẳng và mỏng

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò ướp hạt mắc khén, hạt dổi, một chút bột ớt ( nếu không ăn được cay có thể bỏ qua), và thêm chút tỏi băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng là được.

Măng tây, bông cải xanh, cà rốt rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn để chút nướng cùng thịt bò.

Các bước thực hiện

Đá tảng bạn rửa thật sạch và đốt nóng bằng than củi bên dưới. Lưu ý để viên đá thật bằng phẳng và chắc chắn tránh tình trạng nghiêng/ đổ trong quá trình chế biến.

Đun nóng đến khi viên đá khô hoàn toàn và có khói nhẹ bốc lên thì cho dầu oliu vào và láng hết bề mặt viên đá.

Khi dầu đã nóng thì bắt đầu cho miếng thịt bò vào nướng và chú ý để lửa vừa đủ. Nướng đều 2 mặt tùy ý thích.

Đồng thời bạn có thể nướng măng tây, cà rốt, bông cải xanh hay củ tỏi để ăn kèm.

Dùng nước tương và ớt tươi làm nước chấm.

Và thưởng thức thôi nào, chúng tôi dám chắc bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn này bên bờ suối khi đi picnic cùng mọi người đâu nhé. Làm vài lon bia lạnh uống kèm nữa thì quên hết đường về ^^

Thịt bò nướng tảng BBQ ngon như nhà hàng

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi
Thịt bò nướng BBQ – sự lựa chọn của nhiều gia đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt bò: 500g ( thịt thăn hoặc thịt vai đều được)

Hành tây: 1 củ

Vừng

Dầu ăn: 4 thìa

Đường: 4 thìa

Xì dầu

Hạt tiêu

Hành trắng ( phần củ của cây hành lá )

Rau sống: xà lách, mùi ta…

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi

Sơ chế nguyên liệu:

Trước hết: vừng rang cho vàng, giã hơi dập để dậy mùi thơm. 

Tỏi đập dập cho bung vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, bổ cau. 

Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng nhưng bản phải để to. Để thái thịt bò lát mỏng mà không bị nát vụn, bạn có thể cho thịt còn nguyên vào tủ lạnh để hơi đông cứng lại. Sau đó lấy ra dùng dao sắc từng miếng nhỏ sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi

Tiến hành làm thịt bò nướng BBQ:

Bạn cho thịt bò vào ướp trộn đều với các nguyên liệu đã chuẩn bị như xì dầu, dầu vừng, dầu ăn, đường, tiêu đen, tỏi, đầu hành trắng và vừng đã rang. Bạn nên dùng bao tay nilon bóp và trộn đều. Cuối cùng cho hành tây vào trộn đều và ướp trong 1-2 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh để chúng ngấm gia vị.

Tiếp theo bạn chỉ cần nướng trên bếp đã chuẩn bị sẵn và đánh chén thôi. Tùy thuộc vào độ dày – mỏng của miếng thịt bò và của bếp mà bạn xem chúng như thế nào là chín nhé. Nhiều chỗ để 10-15 phút nhưng thịt bò khá nhanh chín, nếu bạn thái mỏng thì nó sẽ chín trước.

Khi thưởng thức bạn có thể ăn kèm rau sống và nước chấm xì dầu vừng thì ngon hết ý.

Bò nướng mắc khén vỉ – món ngon đơn giản dễ làm

Cũng tương tự với cách ướp thịt bò bên trên, tùy vào nguyên liệu bạn có thể chuẩn bị để chọn cho mình cách ướp phù hợp, thuận tiện nhất và nướng vỉ thôi. 

Tuy nhiên, sau đây mình xin chia sẻ cách ướp thịt bò nướng đơn giản nhất mà không tốn quá nhiều công sức. Đây là cách mình đã thực hành rồi và cực kì hay các bạn có thể tham khảo nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi
Cách làm bò nướng mắc khén đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt bò thăn hoặc thịt bò vai, cắt mỏng nhưng để miếng dài để khi nướng vỉ không bị rơi.

Hạt mắc khén đã rang và giã nhỏ

Dầu oliu

Hạt nêm

Bánh mì

Rau xà lách, dưa chuột, rau thơm để ăn kèm

Tương ớt

Than củi, bếp và vỉ nướng.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò ướp đều với mắc khén, cho một chút hạt nêm và 1 thìa dầu ăn giúp thịt bò mềm và đỡ bị khô. Bạn ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho gia vị ngấm đều là được.

Bánh mì quết bơ để nướng ăn kèm

Tiến hành chế biến:

Đốt than củi cho đỏ hồng thì bắt đầu cho thịt bò vào vỉ và nướng đều cho vàng 2 mặt. Với thịt bò thái lát nó rất nhanh chín, bạn cần lưu ý tránh để cháy.

Cùng với đó bạn có thể nướng bánh mì để ăn kèm.

Thưởng thức thịt bò nướng thôi nào! Mình thì ăn bò nướng mắc khén với tương ớt thấy khá hợp, bạn có thể lựa chọn chấm nước tương đều được.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng ngon xuýt xoa đầu lưỡi

Đây là cách làm bò nướng mắc khén đơn giản nhất phù hợp với đi phượt gần nhà trong ngày, bạn có thể tham khảo.

Trên đây là một số cách làm thịt bò nướng từ đơn giản đến phức tạp mà bạn có thể triển khai ngay tại nhà. Chúc các bạn và người thân có một bữa ăn ngon miệng và đầy trải nghiệm mới mẻ!

5/5 - (5 bình chọn)