Tin tức
Cách làm chả rươi ngon tuyệt với cho bữa cơm gia đình
Chả rươi – món ăn đặc sản của vùng đất Nam Bộ. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, chả rươi đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm chả rươi đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm chả rươi ngon tuyệt với cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm chả rươi ngon, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g tôm rươi tươi
- 200g thịt heo xay nhuyễn
- 50g bánh tráng cuốn
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, rượu trắng, hành lá, ớt băm nhỏ
Các bước chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm rươi được mua về, rửa sạch, bóc vỏ, lấy phần thịt và băm nhuyễn.
- Hành tím và hành trắng được băm nhỏ.
- Trộn đều tôm rươi, thịt heo, hành tím, hành trắng, bột năng, nước mắm, đường, tiêu, rượu trắng và trứng gà.
- Hòa tan bột năng với nước, rồi cho vào hỗn hợp ở bước 3 và trộn đều.
- Bánh tráng cuốn được ngâm nước, sau đó lấy ra thấm khô và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành lá và ớt băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho bánh tráng cuốn vào đảo đều.
- Cho hỗn hợp ở bước 4 vào chảo, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đông lạ8. Cho hỗn hợp vào khuôn chả rươi, nhấn nhẹ để chả rươi đều.
Chúc mừng bạn đã hoàn thành bước chuẩn bị nguyên liệu để làm chả rươHãy tiếp tục theo dõi bài viết để biết thêm về cách chế biến chả rươ
Cách chế biến chả rươi
Các bước chế biến chả rươi
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng nhau bắt tay vào chế biến chả rươDưới đây là các bước chế biến chả rươi:
- Xếp chả rươi vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút cho chả chín đều. Lưu ý không nên để lửa quá lớn để chả không bị nứt vỡ.
- Sau khi chả rươi đã chín, cho vào nước đá để nguội và đảo ngược khuôn chả để cho chả rươi dễ dàng lấy ra.
- Chả rươi được bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để chả rươi đông lạ
Những lưu ý khi chế biến chả rươi
Để chả rươi của bạn trở nên ngon tuyệt vời, hãy cùng tham khảo những lưu ý khi chế biến chả rươi sau đây:
- Lựa chọn tôm rươi tươi, không sử dụng tôm rươi đã bị chết hoặc không tươ- Hành tím và hành trắng nên được băm nhỏ và đảo đều trong hỗn hợp để chả rươi thêm thơm ngon.
- Khi cho bột năng vào hỗn hợp, trộn đều tay để bột năng không bị vón cục.
- Trong quá trình hấp chả rươi, không nên để lửa quá lớn để chả không bị nứt vỡ.
- Sau khi hấp chả rươi, nếu chả còn nước, hãy để chả rươi nguội rồi mới tháo ra khỏi khuôn.
- Để chả rươi đông lại tốt, nên bọc chả rươi trong giấy bạc và để trong tủ lạnh.
Chúc bạn thành công với cách chế biến chả rươi!
Cách cuộn chả rươi
Các bước cuộn chả rươi
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và chế biến hỗn hợp chả rươi, chúng ta sẽ tiếp tục với bước cuộn chả rươDưới đây là các bước cuộn chả rươi:
- Chuẩn bị một tấm bánh tráng cuốn.
- Cho một muỗng canh hỗn hợp chả rươi vào giữa bánh tráng.
- Cuốn chặt bánh tráng lại, rồi uốn thành hình hoàn hảo.
- Lặp lại quá trình này với các tấm bánh tráng còn lạ
Những lưu ý khi cuộn chả rươi
- Khi cuộn chả rươi, hãy đảm bảo hỗn hợp chả rươi được đặt ở giữa bánh tráng.
- Lúc cuộn, hãy nhấn chặt để chả rươi không bị rớt ra khỏi bánh tráng.
- Sau khi cuộn xong, hãy dùng kéo cắt chả rươi thành từng miếng vừa phả- Để chả rươi đẹp mắt hơn, bạn có thể dùng thêm hành lá để cuộn chung với bánh tráng.
Chúc mừng bạn đã thành công trong việc cuộn chả rươi đúng cách. Tiếp tục đọc bài viết để biết thêm về các bước chiên chả rươi và cách ăn chả rươi ngon nhé!
Cách chiên chả rươi
Khi đã hoàn thành việc cuộn và làm chả rươi, bước tiếp theo là chiên chả rươDưới đây là cách chiên chả rươi ngon và giòn.
Các bước chiên chả rươi
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Để chả rươi vào chảo, chiên đều 2 mặt cho chả rươi chín vàng đều.
- Khi đã chiên xong, dùng giấy thấm dầu để hút dầu thừa trên chả rươ
Những lưu ý khi chiên chả rươi
- Để chả rươi vào chảo khi dầu đã nóng, nếu không, chả rươi sẽ bị nát.
- Lượng dầu chiên cần đủ để chả rươi được ngập dầu.
- Không nên quá lâu trong quá trình chiên vì chả rươi sẽ bị khô và cứng.
- Hút dầu thừa trên chả rươi giúp chả rươi được giòn hơn.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành bước chiên chả rươHãy tiếp tục đọc bài viết để biết thêm thông tin hữu ích về cách ăn chả rươ
Cách ăn chả rươi
Chả rươi không chỉ là món ăn đặc sản của miền Nam, mà còn được nhiều người yêu thích và săn lùng. Để tận hưởng hương vị đặc biệt của chả rươi, bạn có thể áp dụng những cách ăn sau đây:
Cách chế biến chả rươi cho món ăn ngon
- Chiên chả rươi cho đến khi chả rươi vàng đều, giòn thơm.
- Cho chả rươi lên đĩa, rắc thêm hành lá và ớt băm nhỏ lên trên.
- Kèm theo tương ớt chua ngọt hoặc nước mắm pha chua ngọt, tùy theo sở thích.
Các món ăn kèm với chả rươi
- Chả rươi cuốn bánh tráng: Lấy một lá bánh tráng, đặt lên đó một lát chả rươi, rau sống và các gia vị, cuốn lại và ăn kèm với nước chấm.
- Chả rươi chiên giòn: Cho chả rươi vào trong bột chiên xù, chiên giòn, ăn cùng với rau sống và nước chấm.
- Chả rươi sốt me: Làm sốt me từ trái me, đường, nước mắm, tiêu và ớt băm nhỏ. Cho chả rươi vào sốt, khuấy đều và ăn kèm với cơm trắng.
Chả rươi là món ăn đặc sản của miền Nam, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để tận hưởng hương vị đậm đà, thơm ngon của chả rươi, bạn cần phải chế biến chả rươi đúng cách và ăn kèm với các món ăn phù hợp. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cách ăn chả rươ
Những lưu ý khi làm chả rươi
Mặc dù làm chả rươi không quá khó khăn, nhưng vẫn cần lưu ý một số điểm sau để đảm bảo chả rươi được ngon và đẹp:
- Chọn tôm rươi tươi, loại nhỏ, thịt dai, không bị đục hoặc mốc.
- Sau khi băm nhuyễn tôm rươi, cần vắt hết nước ra để tránh chả bị nát.
- Khi trộn hỗn hợp, cần trộn đều tay để đảm bảo hỗn hợp đều.
- Khi cho hỗn hợp vào chảo, cần để lửa nhỏ để chả không bị cháy.
- Để chả rươi đẹp, bạn nên dùng khuôn chả tròn hoặc hình vuông, đảm bảo chả rươi được đều và đẹp.
- Để chả rươi không bị dính vào khuôn, bạn có thể thoa một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào.
Với những lưu ý trên, chắc chắn bạn sẽ làm được chả rươi ngon và đẹp mắt. Chúc bạn thành công và có một bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!
