Tin tức
CÁCH LÀM GÀ RIM NƯỚC MẮM
Giới thiệu về gà rim nước mắm
Gà rim nước mắm là một món ăn truyền thống của người Việt Nam. Món ăn này được làm từ gà, nước mắm, đường, tỏi, ớt và một số gia vị khác. Gà rim nước mắm có hương vị đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn, rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc gia đình và các nhà hàng.
Lý do tại sao gà rim nước mắm được ưa chuộng là bởi vì món ăn này đem lại một hương vị độc đáo và thơm ngon. Không chỉ có vậy, gà rim nước mắm còn là một món ăn rất dễ làm và đơn giản, phù hợp với mọi gia đình và bất kỳ thực khách nào. Gà rim nước mắm cũng có thể được ăn kèm với cơm hoặc được dùng như một món ăn khai vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà rim nước mắm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta khoảng 1,5 kg
- 4-5 tép tỏi
- 1 quả hành tím
- 2-3 quả ớt
- 4-5 thìa nước mắm
- 2-3 thìa đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- 1/2 thìa cà phê dầu ăn
- Rau thơm, hành lá, ớt tươi
Các mẹo để chọn được nguyên liệu tốt nhất
Để đảm bảo món gà rim nước mắm thơm ngon, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi mới và chất lượng. Chọn gà có thịt chắc, màu hồng đều và không có mùi lạ. Tỏi, hành, ớt nên được chọn rửa sạch và cắt nhỏ. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một ít gừng vào trong danh sách nguyên liệu. Ngoài ra, nếu bạn muốn món gà rim nước mắm có màu đẹp và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít thực phẩm tạo màu tự nhiên như nghệ hoặc cà rốt.
Các bước cơ bản để làm gà rim nước mắm
Các bước chuẩn bị
Trước khi bắt đầu làm gà rim nước mắm, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Gà: 1 con (khoảng 1,2kg)
- Nước mắm: 200ml
- Đường: 100g
- Tỏi: 6 tép
- Ớt: 2 trái
- Hành tím: 1 củ nhỏ
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng, nước cốt chanh
Các bước thực hiện
- Rửa sạch gà và để ráo nước.
- Bóc vỏ tỏi, cho vào máy xay sinh tố cùng với ớt và xay nhuyễn.
- Cắt hành tím thành từng khúc nhỏ.
- Trộn đều tỏi, ớt đã xay với nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm, rượu trắng và nước cốt chanh để tạo thành nước chấm.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng và cho gà vào chiên đều mặt đầu và mặt lưng.
- Cho nước chấm vào chảo, đảo đều và đun với lửa nhỏ tầm 30 phút.
- Thêm hành tím vào chảo và đun thêm khoảng 10 phút nữa.
- Tắt bếp và dọn món gà rim nước mắm ra đĩa.
Bây giờ, chúng ta đã hoàn thành các bước để làm món gà rim nước mắm rồi đó. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!
Bí quyết để gà rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn
Những bí quyết để gà rim nước mắm thơm ngon, hấp dẫn
-
Chọn nguyên liệu tốt: Bí quyết đầu tiên để làm gà rim nước mắm thơm ngon là chọn nguyên liệu tốt. Chọn gà tươi, không bị hỏng và đảm bảo vệ sinh. Ngoài ra, các nguyên liệu khác như nước mắm, đường, tỏi, ớt, hành tây cũng phải được chọn kỹ càng.
-
Đun sôi nước mắm trước khi rim gà: Khi rim gà, hãy đun sôi nước mắm trước để loại bỏ mùi tanh và làm tăng độ ngọt của nước mắm. Sau đó, cho gà vào nước mắm và rim đến khi gà chín và mềm.
-
Thêm đường và dầu mè: Thêm đường vào nước mắm sẽ giúp làm giảm độ mặn và tăng độ ngọt, còn dầu mè sẽ giúp cho gà có mùi thơm đặc trưng.
Các lỗi cần tránh khi làm gà rim nước mắm
-
Không rim gà đủ lâu: Rim gà quá ngắn không đủ để gia vị thấm vào thịt, gà sẽ khô và không đậm đà vị nước mắm.
-
Sử dụng nước mắm già: Nước mắm già không chỉ làm mất đi vị ngon mà còn gây hại cho sức khỏe.
-
Đun quá lửa: Đun quá lửa có thể làm gà bị khô và cháy, làm mất đi vị thơm ngon của gia vị.
Một số mẹo để gà rim nước mắm luôn giòn, ngon
Các mẹo giúp cho gà rim nước mắm luôn giòn, ngon
Để gà rim nước mắm luôn giòn và thơm ngon, có một số mẹo sau đây sẽ giúp bạn:
1. Ngâm gà trong nước muối
Trước khi rim, bạn nên ngâm gà trong nước muối khoảng 30 phút, điều này sẽ giúp gà được làm sạch và giúp cho gà không bị khô khi rim.
2. Rim gà ở nhiệt độ cao
Bạn nên rim gà ở nhiệt độ cao để đảm bảo gà được chín đều và giòn. Nếu rim gà ở nhiệt độ thấp, gà sẽ bị chín không đều và bề mặt không giòn.
3. Thêm một ít bột năng vào nước rim
Thêm một ít bột năng vào nước rim sẽ giúp cho nước rim sánh hơn, giòn hơn và đẹp mắt hơn.
Cách bảo quản gà rim nước mắm để giữ được độ tươi ngon
Sau khi làm xong, nếu bạn muốn bảo quản gà rim nước mắm để giữ được độ tươi ngon, bạn có thể làm theo các bước sau:
1. Cho gà rim nước mắm vào hộp đựng thực phẩm
Bạn có thể cho gà rim nước mắm vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín để bảo quản. Lưu ý, không nên để gà rim nước mắm quá lâu trong hộp để tránh việc bị ôi và mất hương vị.
2. Bảo quản trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản gà rim nước mắm trong tủ lạnh để giữ cho gà luôn tươi ngon và tránh sự ôi thiu. Tuy nhiên, nếu để lâu trong tủ lạnh, gà rim nước mắm sẽ bị khô và mất độ giòn.
FAQ (Câu hỏi thường gặp)
Câu hỏi: Có thể dùng gà ta để làm gà rim nước mắm không?
Câu trả lời: Có thể dùng gà ta để làm gà rim nước mắm, tuy nhiên gà thịt sẽ có vị thơm ngon hơn. Nếu không có gà thịt, bạn có thể thay thế bằng gà ta, tuy nhiên, bạn cần chú ý để gà không bị khô và cứng. Để làm gà rim nước mắm, bạn cũng nên chọn gà có mỡ vừa phải để đảm bảo vị thơm ngon và giòn.
Câu hỏi: Có thể bảo quản gà rim nước mắm trong tủ lạnh được bao lâu?
Câu trả lời: Gà rim nước mắm có thể được bảo quản trong tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được hương vị đặc trưng của món ăn, bạn nên ăn ngay sau khi làm xong. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh gà rim nước mắm và sử dụng sau này.
Câu hỏi: Có thể thay nước mắm bằng các loại nước tương khác để làm gà rim không?
Câu trả lời: Không nên thay thế nước mắm bằng các loại nước tương khác để làm gà rim, bởi vì nước mắm là một trong những thành phần quan trọng giúp tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nếu thay thế bằng nước tương, món ăn sẽ không đạt được hương vị đặc trưng của gà rim nước mắm.
