z-lib z-lib singlelogin z-library zlibrary project

Cách làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà

Kẹo lạc là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn là một tín đồ của kẹo lạc, hãy thử làm món này tại nhà với công thức dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng với kết quả.

Giới thiệu về kẹo lạc

Cách làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà
Làm đường caramel

Kẹo lạc là món ăn vặt phổ biến tại Việt Nam. Nó được làm từ đậu phộng rang, kết hợp với đường caramel và nước cốt dừa. Kẹo lạc không chỉ ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Đậu phộng là một nguồn cung cấp chất đạm và chất xơ tốt, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Nước cốt dừa có khả năng giúp giảm cholesterol và tăng cường sức đề kháng.

Các loại kẹo lạc phổ biến

Cách làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà
Trộn đậu phộng với đường caramel

Có nhiều loại kẹo lạc phổ biến tại Việt Nam, bao gồm kẹo lạc vừng, kẹo lạc hạt điều, kẹo lạc bơ, và kẹo lạc vị socola. Mỗi loại kẹo lạc có hương vị và cách làm riêng biệt. Tuy nhiên, công thức cơ bản của các loại kẹo lạc đều giống nhau, chủ yếu là đậu phộng rang, đường caramel và nước cốt dừa.

Lợi ích của kẹo lạc cho sức khỏe

Cách làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà
Kẹo lạc đang nguội trong khuôn

Ngoài việc là món ăn vặt ngon miệng, kẹo lạc còn rất có lợi cho sức khỏe. Đậu phộng là một nguồn cung cấp chất đạm và chất xơ tốt, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Nước cốt dừa có khả năng giúp giảm cholesterol và tăng cường sức đề kháng. Hơn nữa, kẹo lạc cũng là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà
Các loại kẹo lạc phổ biến

Để làm kẹo lạc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu phộng

  • 500g đậu phộng tươi

Đường

  • 200g đường

Nước cốt dừa

  • 2 thìa canh nước cốt dừa

Muối

  • 1/4 thìa cà phê muối

Bạn có thể mua tất cả các nguyên liệu này ở các siêu thị hoặc chợ. Chọn đậu phộng tươi và không bị hỏng để có món kẹo lạc thơm ngon và bổ dưỡng hơn.

Các bước làm kẹo lạc

Cách làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà
Kẹo lạc với nước cốt dừa và hạt dừa

Làm kẹo lạc tại nhà rất đơn giản và dễ dàng. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và làm theo các bước sau:

1. Rang đậu phộng

Bước đầu tiên để làm kẹo lạc là rang đậu phộng. Rang đậu phộng giúp loại bỏ hết hơi ẩm và tăng độ giòn cho đậu phộng. Bạn có thể rang đậu phộng trực tiếp trên chảo hoặc trong lò nướng với nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10-15 phút. Sau khi rang xong, để đậu phộng nguộ

2. Làm đường caramel

Để làm đường caramel, bạn cần đun đường với một chút nước trên lửa nhỏ. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu đậm, tắt bếp.

3. Trộn đậu phộng với đường caramel

Sau khi đường caramel đã được làm, hãy trộn đậu phộng với đường caramel cho đến khi đậu phộng được phủ đều bởi đường caramel. Nhớ trộn đều để đảm bảo mỗi hạt đậu phộng được phủ đầy đủ đường caramel.

4. Thêm nước cốt dừa và muối

Sau khi trộn đậu phộng với đường caramel, thêm nước cốt dừa và muối vào và khuấy đều. Nước cốt dừa giúp kẹo lạc có mùi thơm đặc trưng và giảm độ ngọt của đường caramel. Muối giúp tăng cường hương vị của kẹo lạc.

5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để nguội

Cuối cùng, đổ hỗn hợp kẹo lạc vào khuôn và để nguộKhuôn có thể là các khay nhỏ bằng silicone hoặc khuôn đúc bằng kim loạNếu sử dụng khuôn nhỏ, bạn có thể cắt kẹo lạc thành từng miếng nhỏ hơn để dễ dàng ăn. Khi kẹo lạc nguội, hãy tháo từng miếng kẹo ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn của kẹo.

Các lưu ý khi làm kẹo lạc

Điều chỉnh lượng đường và muối để tạo ra hương vị phù hợp

Khi làm kẹo lạc, việc điều chỉnh lượng đường và muối là rất quan trọng để tạo ra một hương vị đậm đà và phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích hương vị ngọt, hãy tăng lượng đường. Nếu bạn muốn hương vị mặn hơn, hãy tăng lượng muốTuy nhiên, hãy nhớ rằng đường và muối không được thêm quá nhiều để tránh làm cho kẹo quá ngọt hoặc quá mặn.

Đảm bảo khuôn được bôi trơn đều để kẹo dễ dàng tháo ra

Để làm cho kẹo lạc dễ dàng tháo ra khỏi khuôn, hãy đảm bảo rằng khuôn được bôi trơn đều. Bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn hoặc bơ để bôi trơn khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào. Nếu bạn sử dụng khuôn silicon, bạn không cần phải bôi trơn, vì chúng không dính kẹo. Hãy nhớ đảm bảo rằng khuôn được bôi trơn đều để kẹo dễ dàng tháo ra mà không bị vỡ hoặc gãy.

Các cách biến tấu kẹo lạc

Nếu bạn muốn thử những phiên bản kẹo lạc độc đáo hơn, hãy thử biến tấu công thức cơ bản với các cách sau:

Thêm hạt nhân đào hoặc quả óc chó vào hỗn hợp

Bạn có thể thêm hạt nhân đào hoặc quả óc chó vào hỗn hợp đậu phộng rang và đường caramel để tạo ra những hương vị mới lạ. Hạt nhân đào có hương vị thơm ngon và giàu chất đạm, trong khi óc chó có hương vị đặc biệt và giàu chất dinh dưỡng.

Cho kẹo vào lò nướng để tạo vị giòn

Nếu bạn thích kẹo lạc vị giòn, hãy thử cho kẹo vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong vài phút để tạo vị giòn. Khi kẹo được nướng đều, bạn sẽ có những miếng kẹo lạc giòn tan, rất thích hợp để ăn kèm với nước ngọt hay trà.

Với những cách biến tấu trên, bạn có thể tạo ra những món kẹo lạc độc đáo và thú vị hơn. Hãy thử và khám phá những hương vị mới lạ của kẹo lạc nhé!

Tổng kết

Với công thức đơn giản và những tip nhỏ, bạn đã có thể tự tay làm kẹo lạc ngon tuyệt vời tại nhà. Kẹo lạc không chỉ là món ăn vặt phổ biến mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử nghiệm các cách biến tấu khác nhau để tạo ra những món kẹo lạc độc đáo, như thêm hạt nhân đào hoặc quả óc chó vào hỗn hợp, hoặc cho kẹo vào lò nướng để tạo vị giòn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn vặt ngon miệng của mình!

Đánh giá