Tin tức
Tự làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt
Món cánh gà chiên nước mắm là món ăn rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, món ăn này đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều ngườTuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món cánh gà chiên nước mắm đúng cách.
Lý do tại sao nên tự làm món này cũng rất đơn giản. Thứ nhất, bạn có thể tùy chỉnh các nguyên liệu và gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Thứ hai, tự làm món ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm được chi phí đi ăn ngoài và tận hưởng cảm giác tự hào khi bạn tự làm được món ăn ngon tuyệt. Với bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cánh gà chiên nước mắm
Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g cánh gà
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh bột năng
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê tương ớt
Cách chọn lựa nguyên liệu tốt nhất
Để có món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, việc chọn lựa nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn nên chọn gà sạch, tươi mới và chất lượng tốt. Nếu có thể, chọn cánh gà có cỡ đều để khi chiên sẽ chín đều và đẹp mắt. Ngoài ra, các loại gia vị cũng cần chọn lựa kỹ càng, đảm bảo chất lượng và không có chất phụ gia để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Các bước chuẩn bị
Các bước chuẩn bị trước khi bắt đầu chế biến
Trước khi bắt đầu chế biến món cánh gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều được chọn lựa kỹ càng và sạch sẽ để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
Ngoài ra, bạn cần phải chuẩn bị một chiếc chảo rộng và sâu để chiên, một cái chảo nhỏ để xào, một cái dao sắc để cắt thịt và một cái muỗng để trộn đều các nguyên liệu. Đảm bảo các dụng cụ sạch sẽ và khô ráo để tránh trường hợp bị chảy dầu hoặc bắt lửa khi chiên.
Cách chuẩn bị đúng cách để đảm bảo thành công
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn cần phải chuẩn bị đúng cách để đảm bảo thành công cho món ăn. Đầu tiên, hãy rửa sạch cánh gà và cắt bỏ phần da mỡ thừa để món ăn không bị quá béo. Tiếp theo, bạn nên chế biến nước mắm pha để tránh trường hợp phải pha đúng lúc chiên, gây mất thời gian và làm món ăn không đạt được hương vị tốt nhất.
Sau đó, hãy trộn đều các nguyên liệu khác nhau với nhau và để nguyên liệu hòa quyện với nhau trong khoảng 30 phút trước khi chiên. Điều này sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và có hương vị đậm đà hơn.
Cuối cùng, hãy đun nóng dầu trong chảo, chắc chắn rằng dầu đã đủ nóng để chiên, và thêm cánh gà vào chảo để chiên đều màu và giòn. Chú ý đến việc chiên lửa nhỏ và đều để món ăn không bị cháy vàng hoặc thiếu chín.
Các bước chế biến
Các bước chế biến chi tiết từng giai đoạn
Để làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, bạn cần tuân thủ các bước chế biến chi tiết sau:
- Bước 1: Rửa sạch cánh gà và để ráo nước.
- Bước 2: Nhúng cánh gà vào hỗn hợp bột chiên.
- Bước 3: Chiên cánh gà trong dầu nóng đến khi vàng đều.
- Bước 4: Xào tỏi, hành, ớt với dầu ăn cho thơm.
- Bước 5: Pha nước mắm với đường, dấm, nước, tỏi băm và ớt băm.
- Bước 6: Cho cánh gà vào chảo xào đều với tỏi, hành, ớt và nước mắm.
Cách chiên, xào, pha nước mắm sao cho đúng kỹ thuật
Để có được món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt, bạn cần chú ý đến các kỹ thuật sau:
- Khi chiên cánh gà, nên để dầu nóng đến mức vừa phải để cánh gà không bị cháy vàng bên ngoài nhưng chưa chín đều bên trong.
- Khi xào tỏi, hành và ớt, nên để lửa vừa để thực phẩm không bị cháy.
- Khi pha nước mắm, nên để tỷ lệ đường, dấm, nước và nước mắm vừa phải để tạo ra hương vị đậm đà và ngon miệng.
Với các kỹ thuật trên, bạn sẽ chắc chắn làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất.
Thưởng thức và bảo quản
Các cách thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm ngon nhất
Sau khi đã hoàn thành món ăn, thưởng thức là một bước quan trọng để cảm nhận hương vị đặc trưng của món cánh gà chiên nước mắm. Có rất nhiều cách để thưởng thức món ăn này, tùy thuộc vào sở thích của từng ngườ
Một trong những cách phổ biến nhất để thưởng thức món cánh gà chiên nước mắm là ăn kèm với cơm nóng và rau sống. Bạn cũng có thể thưởng thức món này với bia hoặc nước ngọt tùy theo khẩu vị của mình.
Các cách bảo quản món ăn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Sau khi đã thưởng thức món ăn, việc bảo quản món cánh gà chiên nước mắm đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn không bảo quản đúng cách, món ăn có thể bị hư hỏng và gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Bạn nên lưu trữ món ăn trong tủ lạnh và đảm bảo rằng nó được bảo quản trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng kín món ăn và cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Tuy nhiên, khi ấm lại, bạn không nên đông lại món ăn.
Câu hỏi thường gặp
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng cũng có những câu hỏi thường gặp khi làm món này. Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp và cách giải đáp của tôi để giúp bạn làm món ăn thành công:
Câu hỏi 1: Làm sao để cánh gà không bị khô khi chiên?
Để tránh tình trạng cánh gà khô, bạn nên chọn những miếng thịt gà có nhiều mỡ, và chiên ở nhiệt độ vừa phảTrong quá trình chiên, nên luân phiên lật miếng gà để giúp các mặt được chín đều.
Câu hỏi 2: Tại sao nước mắm của tôi lại quá mặn?
Việc nước mắm quá mặn có thể do bạn đã dùng một lượng quá lớn nước mắm hoặc không pha nước mắm đúng tỉ lệ. Để giảm độ mặn của nước mắm, bạn có thể pha thêm đường và nước chanh vào.
Câu hỏi 3: Tôi có thể dùng những gia vị khác thay vì nước mắm không?
Tất nhiên, bạn có thể dùng thêm các gia vị khác như tỏi, hành, ớt, hoặc bột ngọt để thay thế cho nước mắm. Tuy nhiên, hương vị của món ăn sẽ khác đi so với món cánh gà chiên nước mắm truyền thống.
Câu hỏi 4: Làm sao để cánh gà có vị giòn và thơm ngon?
Để cánh gà giòn và thơm ngon, bạn nên chiên ở nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn. Sau khi chiên xong, nên lau bớt dầu thừa bằng giấy khăn hoặc khăn giấy để giúp cánh gà giòn hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít tỏi băm và rau thơm vào trong nồi khi pha nước mắm để tăng hương vị cho món ăn.
Hy vọng những câu hỏi thường gặp trên sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc làm món cánh gà chiên nước mắm tại nhà. Chúc bạn thành công!
