Tin tức
Cách làm ức gà ngon – Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z
Giới thiệu
Bạn có biết ức gà là món ăn giàu dinh dưỡng và rất được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam không? Nếu bạn chưa từng thử, hãy bắt đầu từ hôm nay để khám phá hương vị tuyệt vời của món ức gà ngon tuyệt.
Với sự phát triển của các kênh bán hàng online, việc mua ức gà ngon không còn là vấn đề khó khăn như trước đây. Tuy nhiên, tự làm ức gà thì lại mang lại nhiều lợi ích hơn. Bạn có thể kiểm soát được nguồn gốc, chất lượng và số lượng nguyên liệu cần thiết để thực hiện món ăn một cách chính xác nhất. Ngoài ra, bạn còn có cơ hội tận hưởng niềm vui khi tự tay chế biến món ăn ngon tuyệt cho gia đình và bạn bè.
Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về cách làm ức gà ngon tuyệt qua các bước hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Những nguyên liệu cần thiết để làm ức gà
Để làm món ức gà ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta khoảng 1,5kg
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ gừng tươi
- 1 quả trứng
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Lá chanh, lá chanh leo, hành lá, rau mùi, rau thơm tùy thích
Các lưu ý khi chọn nguyên liệu
Để đảm bảo món ăn được ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn nên lưu ý một số điểm khi chọn nguyên liệu:
- Chọn gà tươi, không có mùi hôi và da màu vàng sáng.
- Chọn hành, gừng và lá chanh tươi mới, không bị héo và không có dấu hiệu bị thố- Các loại rau thơm nên được rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong vòng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn và các chất độc hại có thể có trên lá rau.
Cách chế biến ức gà
Bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, giờ là lúc để bắt đầu chế biến ức gà ngon tuyệt. Hãy cùng tìm hiểu các bước chi tiết để có được món ức gà thơm ngon và đúng chuẩn nhé!
Bước 1: Rửa và làm sạch ức gà
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần rửa sạch ức gà với nước muối để loại bỏ mọi bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, bạn sẽ cắt bỏ các mảnh da thừa, lông và móng của ức gà. Nếu muốn, bạn có thể lột bỏ toàn bộ da của ức gà để giảm lượng chất béo và cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bước 2: Nấu ức gà với gia vị
Sau khi làm sạch ức gà, bạn sẽ cho ức gà vào nồi nước lạnh và đun sôi để loại bỏ hết mùi hôi và các chất bẩn. Sau đó, bạn sẽ rửa lại và cho ức gà vào nồi nước sôi với gia vị như muối, đường, hạt tiêu, hành tím, tỏi và các loại gia vị khác theo khẩu vị. Hãy nhớ không quá nhúng ức gà vào nước, chỉ cần đến mức nước che phủ ức gà là đủ.
Bước 3: Làm nguội và thái ức gà
Sau khi nấu ức gà đến chín, bạn sẽ tắt bếp và để ức gà nguội tự nhiên. Sau đó, bạn sẽ thái ức gà thành từng lát mỏng và trang trí theo ý thích.
Bước 4: Trang trí và bày trí ức gà
Cuối cùng, bạn sẽ trang trí và bày trí ức gà theo cách bạn muốn. Bạn có thể dùng rau thơm, hành tím, tỏi phi, tiêu xanh, đậu phộng rang hoặc đậu hũ chiên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Các công thức nấu ức gà ngon
Nếu bạn đang tìm kiếm các công thức nấu ức gà ngon tuyệt để thực hiện tại nhà, hãy tham khảo các cách nấu sau đây:
1. Cách nấu ức gà xào me
- Nguyên liệu: ức gà, me, hành tím, hành lá, ớt, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.
- Cách làm:
- Bước 1: ức gà rửa sạch, cắt nhỏ và ướp với đường, muối, nước mắm trong ít phút.
- Bước 2: Me cắt múi cau, hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ, để riêng.
- Bước 3: Phi thơm hành tím, hành lá, ớt với dầu ăn.
- Bước 4: Cho ức gà vào xào sơ, sau đó cho me vào xào cùng.
- Bước 5: Cho nước vào, đun sôi khoảng 5-7 phút cho me chín.
- Bước 6: Nêm gia vị vừa ăn.
2. Cách nấu ức gà sốt cà
- Nguyên liệu: ức gà, cà chua, hành tím, hành lá, ớt, đường, muối, nước mắm, dầu ăn.
- Cách làm:
- Bước 1: ức gà rửa sạch, cắt nhỏ và ướp với đường, muối, nước mắm trong ít phút.
- Bước 2: Cà chua cắt múi cau, hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ, để riêng.
- Bước 3: Phi thơm hành tím, hành lá, ớt với dầu ăn.
- Bước 4: Cho ức gà vào xào sơ, sau đó cho cà chua vào xào cùng.
- Bước 5: Cho nước vào, đun sôi khoảng 5-7 phút cho cà chua chín.
- Bước 6: Nêm gia vị vừa ăn.
3. Cách nấu ức gà kho gừng
- Nguyên liệu: ức gà, gừng, tỏi, hành tím, hành lá, đường, muối, nước mắm.
- Cách làm:
- Bước 1: ức gà rửa sạch, cắt nhỏ và ướp với đường, muối, nước mắm trong ít phút.
- Bước 2: Gừng cắt sợi, tỏi băm nhỏ, hành tím, hành lá cắt nhỏ, để riêng.
- Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tím, hành lá, gừng với dầu ăn.
- Bước 4: Cho ức gà vào xào sơ, sau đó cho gừng vào xào cùng.
- Bước 5: Cho nước vào, đun sôi khoảng 5-7 phút cho ức gà chín và gia vị thấm đều.
- Bước 6: Thêm ít nước mắm cho vị đậm đà hơn.
Các lưu ý khi làm ức gà
Những sai lầm phổ biến khi làm ức gà
Khi làm ức gà, có một số sai lầm phổ biến mà bạn cần tránh để đảm bảo món ăn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe của gia đình. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
Không sử dụng ức gà cũ
Chỉ nên chọn ức gà tươi mới để đảm bảo chất lượng và sức khỏe. Nếu sử dụng ức gà cũ hoặc thối, món ăn sẽ bị hỏng và có thể gây ra nguy hiểm cho sức khỏe.
Không bỏ qua việc rửa ức gà
Trước khi chế biến, hãy rửa sạch ức gà bằng nước lạnh và muối để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn. Việc này sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Không quá nặn hoặc xay ức gà
Khi thái ức gà, bạn nên dùng dao sắc để cắt mỏng và đều. Không nên nặn hoặc xay ức gà quá mịn, vì điều này sẽ làm mất đi cấu trúc của ức gà và khiến món ăn trở nên khó ăn.
Cách lưu trữ và bảo quản ức gà
Sau khi chế biến, bạn cần lưu trữ và bảo quản ức gà một cách đúng cách để tránh bị hỏng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách để bạn có thể lưu trữ ức gà đúng cách:
Bảo quản ức gà trong tủ lạnh
Sau khi nấu, bạn nên để ức gà nguội rồi bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh. Ức gà có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày.
Bảo quản ức gà trong ngăn đá của tủ lạnh
Nếu bạn muốn lưu trữ ức gà lâu hơn, bạn có thể bảo quản nó trong ngăn đá của tủ lạnh. Trong điều kiện bảo quản đúng cách, ức gà có thể được lưu trữ trong ngăn đá tủ lạnh trong vòng 1 tháng.
FAQ về cách làm ức gà ngon
Bạn có thắc mắc gì về cách làm ức gà ngon không? Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp về món ăn này:
Có thể dùng gia vị gì để nấu ức gà?
Có nhiều loại gia vị khác nhau để nấu ức gà, bao gồm muối, tiêu, đường, tỏi, gừng, hành tím, hạt nêm, và nước mắm. Bạn có thể tùy ý lựa chọn gia vị phù hợp với khẩu vị của mình.
Ức gà nên được nấu trong bao lâu?
Thời gian nấu ức gà phụ thuộc vào kích cỡ của ức gà. Thông thường, để đảm bảo ức gà chín đều, bạn nên nấu trong khoảng 30-40 phút cho mỗi kg ức gà.
Có thể sử dụng ức gà để nấu món gì khác ngoài món xào hay kho?
Ngoài món xào hay kho, ức gà còn có thể được sử dụng để nấu các món ăn khác như canh, nước lèo, xúc xích, hoặc salad. Bạn có thể tùy ý sáng tạo đổi mới và thưởng thức hương vị đặc biệt của món ức gà.
