Tin tức
Cách làm yaourt: Tự tay làm yaourt tươi ngon tại nhà
Bạn đã bao giờ tự tay làm yaourt tươi ngon tại nhà chưa? Nếu chưa, hãy cùng tôi khám phá cách làm yaourt đơn giản và hiệu quả nhất nhé! Yaourt là một trong những thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày. Đây là sản phẩm có nguồn gốc từ phương Tây, nhưng đã được nhanh chóng được phổ biến và yêu thích ở Việt Nam bởi vì lợi ích cho sức khỏe.
Yaourt là sản phẩm được làm từ sữa tươi và các loại vi khuẩn có lợVi khuẩn này giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh và tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, yaourt còn có hàm lượng canxi và vitamin D cao, giúp phát triển xương và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương ở người lớn tuổ
Để làm yaourt tại nhà, bạn cần chuẩn bị các thành phần cơ bản như sữa tươi, vi khuẩn có lợi và các dụng cụ cần thiết. Cùng tìm hiểu chi tiết ở các phần tiếp theo nhé!
Tại sao nên tự làm yaourt
Tiết kiệm chi phí
Mua yaourt ở cửa hàng thường xuyên sẽ khiến chi phí ăn uống gia tăng đáng kể. Tuy nhiên, nếu tự tay làm yaourt tại nhà, bạn có thể tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể. Sắm một máy làm yaourt có thể là một khoản đầu tư ban đầu, nhưng sau đó bạn chỉ cần mua sữa tươi và vi khuẩn có lợi để làm yaourt, giá thành sẽ rẻ hơn nhiều so với mua yaourt đã làm sẵn.
Chất lượng tốt hơn
Yaourt tự làm có chất lượng tốt hơn và an toàn hơn so với yaourt mua ở cửa hàng. Bạn có thể kiểm soát được nguồn gốc sữa và chất lượng vi khuẩn, đảm bảo được sự an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể tùy chỉnh hương vị và độ đặc của yaourt phù hợp với sở thích của mình.
Cách chuẩn bị nguyên liệu để làm yaourt
Sử dụng sữa tươi tốt nhất để làm yaourt
Để làm yaourt tươi ngon, việc chọn loại sữa tươi đúng là rất quan trọng. Bạn nên chọn loại sữa tươi có độ tươi cao, không được sử dụng sữa đã qua sử lý nhiệt hoặc chứa các hóa chất độc hạNếu không tìm được sữa tươi, bạn có thể sử dụng sữa đặc hoặc sữa bột, nhưng lưu ý phải chọn loại sữa đảm bảo chất lượng.
Sử dụng các dụng cụ cần thiết để làm yaourt
Các dụng cụ cần thiết để làm yaourt đơn giản và dễ tìm thấy. Bạn cần chuẩn bị một bình đựng sữa, một nồi nước, một nồi đun sữa, một thìa đong, một ấm đun nước và một thước đo nhiệt độ. Nếu bạn sử dụng máy làm yaourt, thì chỉ cần mua máy và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Các bước để làm yaourt
Sử dụng máy làm yaourt để làm yaourt
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và đảm bảo độ chính xác của quy trình làm yaourt, máy làm yaourt là một lựa chọn tuyệt vờBạn có thể mua máy làm yaourt tại các cửa hàng điện máy hoặc trên các trang web thương mại điện tử. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau để làm yaourt:
- Đổ sữa tươi vào nồi của máy làm yaourt.
- Thêm vi khuẩn có lợi vào sữa tươi và khuấy đều.
- Bật máy và đợi khoảng 6-12 giờ để yaourt chín đều.
Sau khi hoàn thành quy trình, bạn có thể cho yaourt vào tủ lạnh để làm mát trước khi thưởng thức. Yaourt sẽ có hương vị thơm ngon và độ sánh tùy thuộc vào loại sữa và vi khuẩn mà bạn sử dụng.
Làm yaourt bằng cách dùng nồi cơm điện
Nếu bạn không có máy làm yaourt, bạn vẫn có thể tự tay làm yaourt tại nhà bằng cách sử dụng nồi cơm điện. Sau đây là các bước để làm yaourt bằng cách này:
- Đun sôi sữa tươi trong nồi cơm điện.
- Tắt bếp và để sữa nguội đến khi nhiệt độ sữa xuống khoảng 42-45 độ C.
- Thêm vi khuẩn có lợi vào sữa và khuấy đều.
- Đặt nồi cơm điện vào chế độ giữ nhiệt và đợi khoảng 6-12 giờ để yaourt chín đều.
Sau khi yaourt đã chín đều, bạn có thể cho vào tủ lạnh để làm mát trước khi sử dụng. Với cách làm yaourt này, bạn cũng có thể thêm đường hoặc trái cây vào để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho sản phẩm của mình.
Lưu ý khi làm yaourt
Không đổ nước lạnh vào yaourt khi nó đang ở trạng thái nóng
Khi làm yaourt, chúng ta thường sử dụng máy làm yaourt hoặc nồi cơm điện để giữ cho sản phẩm ở nhiệt độ cần thiết. Tuy nhiên, khi yaourt vừa mới được làm xong và còn ở trạng thái nóng, nếu bạn đổ nước lạnh vào, nó sẽ bị đông cục và không còn mịn màng như ban đầu. Vì vậy, hãy đợi cho yaourt nguội hẳn trước khi thêm nước lạnh vào nếu muốn mát xa sản phẩm.
Không thêm nhiều đường vào yaourt khi làm
Trong quá trình làm yaourt, bạn có thể thêm đường để tăng hương vị cho sản phẩm. Tuy nhiên, nên nhớ rằng yaourt là một loại thực phẩm lành mạnh, vì vậy không nên thêm quá nhiều đường vào. Điều này sẽ làm cho yaourt trở nên quá ngọt và không còn có lợi cho sức khỏe. Nên tùy chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình và tận hưởng sự tươi ngon của sản phẩm.
Bảo quản yaourt để giữ cho nó tươi mới
Sau khi đã làm yaourt thành công, bạn cần lưu ý về cách bảo quản để giữ cho yaourt tươi mới và không bị hỏng quá nhanh.
Đầu tiên, bạn nên để yaourt trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ giúp giữ cho yaourt tươi mới hơn. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản yaourt là từ 2-4 độ C. Nếu bạn để yaourt ở nhiệt độ phòng, yaourt sẽ nhanh chóng bị hỏng và mất đi hương vị tươi ngon.
Thứ hai, bạn cần tránh bảo quản yaourt quá lâu. Yaourt thường chỉ có thể bảo quản được trong vòng 1-2 tuần, sau đó sẽ bị hỏng và mất đi hương vị. Vì vậy, hãy sử dụng yaourt trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Trên đây là những lưu ý quan trọng khi bảo quản yaourt. Nếu bạn muốn thưởng thức yaourt tươi ngon và bổ dưỡng, hãy làm yaourt tại nhà và bảo quản sản phẩm đúng cách nhé!
