Cách nấu gà hầm ngải cứu: món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng, thơm ngon và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe, thì gà hầm ngải cứu là một lựa chọn tuyệt vờGà hầm ngải cứu là món ăn truyền thống của người Việt, được chế biến từ gà tươi và ngải cứu, một loại thảo dược được xem là có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Để nấu được món gà hầm ngải cứu ngon và đúng cách, bạn cần chọn nguyên liệu tốt nhất và làm theo các bước chuẩn bị và nấu chính đúng cách. Hãy cùng tìm hiểu thêm về cách chọn nguyên liệu và nấu món gà hầm ngải cứu đúng cách nhé.

Các bước cụ thể để nấu món gà hầm ngải cứu

1. Nguyên liệu cần có

• 1 con gà tươi khoảng 1,2kg
• 50g ngải cứu tươi hoặc khô
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 2 quả trứng vịt
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

2. Các bước chuẩn bị

1. Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng vừa ăn
2. Ngâm ngải cứu trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch
3. Băm hành tím và tỏi thành những miếng nhỏ
4. Đập đều và đánh tan trứng vịt

3. Các bước nấu chính

1. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm
2. Cho gà vào đảo đều cho đến khi gà chín mềm
3. Cho ngải cứu vào xào đều với gà khoảng 5 phút
4. Thêm nước vào nồi khoảng 2 lít, đun sôi sau đó cho gà đã xào vào nồi nấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ
5. Thêm trứng vịt và gia vị vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút nữa cho thấm gia vị

Chuẩn bị và nấu chính theo các bước trên, bạn sẽ có một món gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng và đậm đà hương vị.

Các lưu ý khi nấu món gà hầm ngải cứu

Cách chọn và sử dụng ngải cứu

Ngải cứu là một loại thảo dược được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để chọn được ngải cứu tươi và chất lượng, bạn cần chú ý những điểm sau đây:

• Chọn ngải cứu có thân non, lá màu xanh đậm, không có dấu hiệu héo khô, bong tróc hay mốc meo.
• Ngải cứu tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi khét hoặc hô- Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, cắt bỏ các phần cuống và lá hư hỏng trước khi sử dụng.

Khi sử dụng ngải cứu để nấu món gà hầm, bạn cần cắt nhỏ hoặc xắt lát ngải cứu và cho vào trong nồi cùng với gà. Ngải cứu sẽ giúp tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn, đồng thời có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể.

Thời gian nấu và lượng nước cần sử dụng

Thời gian nấu gà hầm ngải cứu cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo món ăn ngon và đúng cách. Thông thường, để có được một món gà hầm ngon, bạn có thể nấu trong khoảng 1-1,5 giờ. Bạn cần chú ý đến lượng nước cần sử dụng khi nấu món gà hầm. Nước cần đủ để ngập phần thịt gà và còn tràn ra ngoài khoảng 1-2 cm.

Cách pha chế gia vị hợp lý

Để món gà hầm ngải cứu thơm ngon và đậm đà hương vị, bạn cần pha chế gia vị hợp lý. Gia vị cơ bản bao gồm muối, đường, hành tím, tỏi, tiêu và một số loại gia vị khác như đinh hương, quế, hồBạn có thể thêm thêm một số loại gia vị khác để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.

Công thức gà hầm ngải cứu phổ biến

Gà hầm ngải cứu là món ăn truyền thống của người Việt, có nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo vùng miền và khẩu vị. Dưới đây là một số công thức gà hầm ngải cứu phổ biến:

Gà hầm ngải cứu với nấm đông cô

• Nguyên liệu:

  • 1 con gà tươi khoảng 1,5kg
  • 100g nấm đông cô tươi
  • 50g ngải cứu tươi
  • 2 củ hành tím
  • 2 củ hành trắng
  • 3-4 quả trứng gà
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

• Cách làm:

  1. Gà rửa sạch, cắt nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 30 phút để gà thấm gia vị hơn.
  2. Hành tím và hành trắng băm nhỏ, nấm đông cô rửa sạch, cắt miếng, ngải cứu rửa sạch, bóp khô và bẻ nhỏ.
  3. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và hành trắng vào phi thơm, sau đó cho gà vào đảo đều.
  4. Thêm nấm đông cô, ngải cứu vào đảo đều, sau đó đổ nước sôi vào đun khoảng 30 phút.
  5. Thêm gia vị vào nồi, đun tiếp khoảng 20 phút cho gà mềm.
  6. Trứng gà đánh tan, rót vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho trứng chín.

Gà hầm ngải cứu với sâm tố nữ

• Nguyên liệu:

  • 1 con gà tươi khoảng 1,5kg
  • 50g ngải cứu tươi
  • 20g sâm tố nữ
  • 2 củ hành tím
  • 2 củ hành trắng
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

• Cách làm:

  1. Gà rửa sạch, cắt nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 30 phút để gà thấm gia vị hơn.
  2. Hành tím và hành trắng băm nhỏ, ngải cứu rửa sạch, bóp khô và bẻ nhỏ.
  3. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và hành trắng vào phi thơm, sau đó cho gà vào đảo đều.
  4. Thêm ngải cứu, sâm tố nữ vào đảo đều, sau đó đổ nước sôi vào đun khoảng 30 phút.
  5. Thêm gia vị vào nồi, đun tiếp khoảng 20 phút cho gà mềm.

Gà hầm ngải cứu với bổ sung dinh dưỡng

• Nguyên liệu:

  • 1 con gà tươi khoảng 1,5kg
  • 50g ngải cứu tươi
  • 100g rau cải xanh
  • 1 củ cải trắng
  • 2 củ hành tím
  • 2 củ hành trắng
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

• Cách làm:

  1. Gà rửa sạch, cắt nhỏ, ngâm với nước muối khoảng 30 phút để gà thấm gia vị hơn.
  2. Hành tím và hành trắng băm nhỏ, ngải cứu rửa sạch, bóp khô và bẻ nhỏ, rau cải xanh cắt nhỏ, cải trắng băm nhỏ.
  3. Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và hành trắng vào phi thơm, sau đó cho gà vào đảo đều.
  4. Thêm ngải cứu, rau cải xanh, cải trắng vào đảo đều, sau đó đổ nước sôi vào đun khoảng 30 phút.
  5. Thêm gia vị vào nồi, đun tiếp khoảng 20 phút cho gà mềm.

Lợi ích sức khỏe của món gà hầm ngải cứu

Món gà hầm ngải cứu không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của món gà hầm ngải cứu:

Giúp điều trị bệnh đau lưng và đau khớp

Ngải cứu là một loại thảo dược được sử dụng trong y học cổ truyền để giảm đau và làm dịu các triệu chứng viêm. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngải cứu có thể giảm đau lưng và đau khớp hiệu quả. Khi kết hợp với gà, món ăn này sẽ giúp cải thiện tình trạng đau lưng và đau khớp của bạn.

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Gà hầm ngải cứu có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, bao gồm vitamin C, sắt và kẽm. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, bảo vệ chống lại các bệnh tật và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Giảm cholesterol và huyết áp

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngải cứu có thể giảm cholesterol và huyết áp, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Khi kết hợp với gà, món ăn này sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

FAQ

Nếu bạn vẫn còn một số thắc mắc về cách nấu gà hầm ngải cứu, hãy tham khảo một số câu hỏi thường gặp dưới đây để giải đáp những thắc mắc của bạn.

Gà hầm ngải cứu có phù hợp với người ăn chay không?

Không, món gà hầm ngải cứu không phù hợp với người ăn chay hoặc ăn chay mặc định vì nó chứa thịt gà.

Có cần sử dụng ngải cứu tươi hay ngải cứu khô cũng được?

Bạn có thể sử dụng cả ngải cứu tươi và ngải cứu khô để nấu món gà hầm ngải cứu. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng ngải cứu khô, hãy nhớ ngâm ngải cứu trong nước khoảng 10 phút trước khi sử dụng để ngải cứu mềm hơn và dễ dàng bổ sung hương vị cho món ăn.

Có thể nấu món gà hầm ngải cứu bằng nồi cơm điện không?

Có, bạn hoàn toàn có thể nấu món gà hầm ngải cứu bằng nồi cơm điện. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và bỏ vào nồi cơm điện, sau đó đặt chế độ hầm và chờ đợi khoảng 2-3 tiếng để món ăn chín mềm và thơm ngon.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm hiểu được cách nấu gà hầm ngải cứu đúng cách và có thêm những lựa chọn mới cho bữa ăn của mình.