Cách nấu tào phớ ngon đúng chuẩn

Tào phớ là món ăn truyền thống của người Việt, được coi là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Tào phớ được làm từ tào phớ (hay còn gọi là chân giò), một loại thịt có mỡ và xương, được nấu chín trong nước dùng đậm đà cùng với các loại gia vị và rau thơm.

Để có một tô tào phớ ngon đúng chuẩn, việc lựa chọn nguyên liệu là điều cực kỳ quan trọng. Chọn tào phớ tươi mới, thịt không quá mập hay quá gầy, với xương đầy đủ và không bị vỡ là một trong những yếu tố quan trọng để tào phớ được ngon và thơm. Ngoài ra, còn phải chọn các loại rau thơm, gia vị phù hợp để tạo nên hương vị đặc trưng cho món tào phớ.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu tào phớ ngon đúng chuẩn trong phần tiếp theo.

Cách nấu tào phớ

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Trước khi bắt đầu nấu tào phớ, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ.

Các nguyên liệu cần thiết gồm:

• 500g tào phớ
• 1 củ hành tím
• 2 củ hành trắng
• 3-4 quả đậu phộng rang giã nhỏ
• 2-3 quả trứng gà
• Rau thơm (ngò gai, ngò om, rau quế, lá chanh)
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Các dụng cụ cần chuẩn bị bao gồm:

• Nồi nấu
• Chảo
• Dao, thớt
• Muỗng, đũa

2. Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, chúng ta tiến hành sơ chế nguyên liệu.

• Tào phớ: rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Các loại rau thơm: rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành tím và hành trắng: bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc đập dập.
• Đậu phộng rang giã nhỏ.

3. Nấu nước dùng cho tào phớ

• Cho nước vào nồi, đun sô- Cho tào phớ vào nồi, đun tiếp khoảng 5 phút để tào phớ sạch.
• Vớt tào phớ ra, rửa sạch và đặt sang một bên.
• Đổ nước ra khỏi nồi, rửa sạch và đổ lại nước vào nồ- Đun nước khoảng 2-3 giờ, lấy xương heo, thịt heo vụn hoặc gà để nấu nước dùng.
• Cho hành tím, hành trắng, đậu phộng, gia vị và rau thơm vào nồi, đun sôi, hạ lửa và để nước dùng tiếp tục ninh nhừ đến khi có mùi thơm.

4. Nấu tào phớ

• Cho tào phớ vào nồi nước dùng đang ninh nhừ, đun sô- Trộn đều trứng gà vào tôi tào phớ, đảo đều cho trứng chín.
• Thêm gia vị, rau thơm và đậu phộng rang giã nhỏ vào tô tào phớ.
• Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Tắt bếp và dọn tô tào phớ ra để thưởng thức.

Chúc bạn thành công trong việc nấu tào phớ ngon đúng chuẩn!

Bí quyết để tào phớ ngon

Chọn nguyên liệu tươi mới

Để tào phớ được ngon và thơm, việc chọn nguyên liệu tươi mới là điều vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn tào phớ tươi mới, thịt không quá mập hay quá gầy, với xương đầy đủ và không bị vỡ. Các loại rau thơm cũng cần phải được chọn tươi mới và không bị héo úa.

Nấu nước dùng đậm đà

Nước dùng là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho tào phớ. Bạn nên dùng xương và thịt để nấu nước dùng. Nấu nước dùng trong thời gian dài để nước dùng có thể thấm đều vào thịt và xương, tạo nên hương vị đậm đà cho tào phớ.

Thêm gia vị hợp lý

Để tào phớ thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các gia vị như hành tím phi, tỏi phi, ớt, tiêu, đường, muối, nước mắm hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị của mỗi ngườChú ý thêm gia vị vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của tào phớ.

Cách ăn tào phớ

Tào phớ là món ăn truyền thống của Việt Nam, vậy thì cách thưởng thức tào phớ cũng phải đúng chuẩn để có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này.

Phối hợp các gia vị, rau sống, chanh, tương ớt

Khi ăn tào phớ, bạn nên phối hợp các gia vị như rau sống, chanh, tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Các loại rau sống như húng quế, ngò gai, rau mùi, rau thơm… sẽ giúp tăng tính thanh mát, tươi ngon cho tô tào phớ. Bạn cũng có thể thêm chút tương ớt để tăng thêm độ cay cay cho món ăn.

Kèm theo bánh phở

Tào phớ thường được ăn kèm với bánh phở, một loại bánh mềm và dai, được làm từ bột gạo. Khi ăn, bạn có thể cho bánh phở vào tô tào phớ, thưởng thức cùng với thịt tào phớ, rau, gia vị, sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.

Với những bí quyết trên, bạn đã có thể thưởng thức tào phớ ngon đúng chuẩn rồi đấy!

Kết luận

Tào phớ là món ăn truyền thống của người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những bí quyết và kinh nghiệm nấu tào phớ đúng cách, bạn có thể tạo ra những tô tào phớ ngon đúng chuẩn ngay tại nhà.

Bên cạnh những loại tào phớ phổ biến như tào phớ bò, tào phớ gà, tào phớ chay, bạn còn có thể thử nấu các loại tào phớ khác để tìm ra hương vị yêu thích của riêng mình.

Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã nắm được cách nấu tào phớ ngon đúng chuẩn và có thêm nhiều trải nghiệm mới về ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và thực hiện thành công những món ăn ngon.