[Tiết lộ] Những món ngon từ mắc khén bạn không thể bỏ qua

Mắc khén là một loại gia vị cực kì dễ tìm và có giá thành khá mềm ở Tây Bắc. Ngày nay, phạm vi sử dụng loại hạt hương liệu này không còn gói gọn trong các tỉnh miền núi phía Bắc nữa. Thay vào đó, mắc khén đã được sử dụng phổ biến hơn ở nhiều tỉnh thành trên các nước. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ngon từ mắc khén để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn nhé.

Mắc khén có thể được dùng ở rất nhiều trường hợp với món ăn khác nhau. Nhưng nổi tiếng và dễ làm nhất có thể kể đến món thịt sấy, thịt trâu gác bếp, thịt nướng và các món kho. Bạn hãy xem chi tiết ở dưới đây nhé.

Món ngon từ mắc khén khiến bạn tăng cân vùn vụt là những món nào?

Thịt nướng mắc khén – đơn giản dễ làm

Khác với những món thịt nướng bạn hay ăn ở nhà hàng, thịt nướng mắc khén mang hương vị núi rừng và có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thay vì phải ngửi thấy mủi dầu mỡ cháy trong thị nướng, bạn sẽ thấy được mùi thơm của mắc khén hòa quyện cùng miếng thịt nóng hổi.

[Tiết lộ] Những món ngon từ mắc khén bạn không thể bỏ qua
Thịt nướng mắc khén, đơn giản mà ngon

Bạn không cần phải ướp nhiều gia vị như những món thịt nướng nhiều dầu mỡ dưới thành phố, tất cả những gì bạn cần là muối, bột canh, mắc khén và ớt nếu bạn ăn cay. Ướp đều với thịt và sau đó được cho vào những chiếc xiên và nướng trên bếp than hồng. Tất cả quá trình và công đoạn làm đều thân thiện với môi trường và sức khỏe của bạn.

Để món ăn trở nên ngon hơn, người ta cũng thường chấm thịt nướng này với nước chấm chanh tỏi ớt, cũng là những thứ có sẵn và dễ tìm ở Việt Nam.

Cá hấp – Món ngon từ mắc khén đậm hương vị Tây Bắc

Nói đến món cá hấp, có lẽ món đầu tiên người ta nghĩ đến sẽ là cá hấp thìa là. Điều này cũng không có gì ngạc nhiên vì cá và thìa là vốn được cho là cặp đôi hoàn hảo. Tuy nhiên, đừng quên bổ sung thêm cách chế biến món cá mới với mắc khén nhé.

[Tiết lộ] Những món ngon từ mắc khén bạn không thể bỏ qua
Cá hấp mắc khén – Độc đáo và lạ miệng

Các bước để làm như sau:

  • Cá được mổ sạch, bỏ vẩy, cắt ba đường ở mỗi bên để gia vị có thể ngấm tốt hơn vào thịt.
  • Ướp hạt mắc khén đã được giã nhỏ và gia vị vào cá.
  • Bọc cá đã được tẩm gia vị vào giấy bạc để chuẩn bị hấp. Bạn cũng có thể cho thêm hành hay loại rau thơm mà bạn thích vào trước khi hấp.
  • Sau khi cá chín, điều bạn cần làm là thưởng thức món cá ngon tuyệt này với bạn bè và gia đình.

Thịt sấy – món ngon từ mắc khén đã trở thành huyền thoại

Ở Tây Bắc, đặc biệt là ở Mường Lò, Yên Bái, người Thái có món thịt trâu gác bếp vô cùng nổi tiếng. Thịt trâu gác bếp là cái tên chung để chỉ món thịt sấy với mắc khén. Bạn cũng có thể làm điều tương tự đối với thịt lợn hay thịt bò.

[Tiết lộ] Những món ngon từ mắc khén bạn không thể bỏ qua
Thịt sấy mắc khén – món ăn huyền thoại của Tây Bắc

Các bước làm vô cùng đơn giản, tuy nhiên cần nhiều công đoạn một chút.

Bước 1:  Bạn chuẩn bị những miếng thịt để chuẩn bị ướp và sấy.

Bước 2: Ướp thịt với gia vị mắc khén, bột canh, ớt…

Bước 3: Hấp cách thủy thịt để làm chín thịt.

Bước 4: Sau khi thịt đã chín, bạn có thể ăn luôn món thịt hấp này. Nếu không, bạn sẽ treo những thịt lên gác bếp để trở thành món thịt trâu gác bếp huyền thoại.

Sở dĩ người ta nghĩ ra cách chế biến thịt này là để bảo quản thịt được lâu hơn. Thịt có thể được lấy ăn bất kì lúc nào vì vốn dĩ đã chín rồi.

Chân giò hầm mắc khén – Độc đáo và lạ miệng

Món chân giò hầm thường chiếm rất nhiều thời gian để chế biến. Thay vì chỉ hầm thịt đơn thuần trong thời gian lâu như vậy, hãy bỏ thêm những chùm mắc khén tươi để nước dùng và thịt trở nên đậm đà hơn nhé.

[Tiết lộ] Những món ngon từ mắc khén bạn không thể bỏ qua
Chân giò hầm mắc khén tươi – Món ngon từ chân giò không thể bỏ lỡ

Mắc khén tươi là thơm nhất và cay tê hơn nhiều so với mắc khén khô. Món giò hầm của bạn không chỉ thơm mà còn có vị cay cay tê tê nơi đầu lưỡi vô cùng đặc biệt. Thử món mới này ngay nhé để thấy sự khác biệt.

Cũng vẫn là những món ăn quen thuộc ấy, nhưng món ngon từ mắc khén sẽ giúp bạn có những trải nghiệm mới mẻ hơn. Thay vì ăn mãi những món quen thuộc, bạn chỉ cần thay đổi một chút gia vị đi kèm thôi món ăn sẽ trở nên mới lạ ngay lập tức. Lúc đó, đừng trách chúng tôi đã bày bạn cách làm mình tăng cân vùn vụt nhé.

Và đừng quên mắc khén hạt dổi mang thương hiệu Lâm Việt nhé!

Sản phẩm bán chạy

-14%
350,000 VNĐ 300,000 VNĐ
-7%
300,000 VNĐ 280,000 VNĐ
-13%
600,000 VNĐ 520,000 VNĐ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *